Chảo mới mua về nên làm gì để sử dụng và bảo quản tốt nhất? 

Việc xử lý chảo mới mua trước khi sử dụng là một bước quan trọng giúp đảm bảo hiệu quả nấu nướng và kéo dài tuổi thọ của chảo. Trong bài viết này cùng Vital Shop sẽ tìm hiểu chảo mới mua về nên làm gì, hướng dẫn chi tiết các bước cần thiết để xử lý chảo mới mua và bảo quản đúng cách để tối ưu hóa hiệu quả nấu nướng.

Chảo mới mua về nên làm gì?

Kiểm tra loại chảo

Trước khi tiến hành các bước xử lý, bạn cần xác định loại chảo mà mình sở hữu. Chảo có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như gang, thép không gỉ, nhôm, hoặc các loại chảo chống dính. Mỗi loại sẽ có những yêu cầu và cách thức bảo quản riêng biệt.

Đặc biệt, nếu bạn mua chảo gang hoặc thép không gỉ, hãy kiểm tra xem nó đã được “seasoned” (xử lý chống dính) từ nhà sản xuất hay chưa. Nếu chưa, bạn sẽ cần thực hiện quá trình này để tạo lớp phủ chống dính tự nhiên cho chảo.

Làm sạch chảo

Trước khi sử dụng chảo lần đầu, việc làm sạch là rất quan trọng để loại bỏ bụi bẩn hoặc hóa chất còn sót lại từ quá trình sản xuất. Hãy rửa chảo bằng nước ấm và xà phòng nhẹ. Sau đó, lau khô chảo hoàn toàn để tránh tình trạng gỉ sét, đặc biệt với những chảo làm từ gang hoặc thép carbon.

Xử lý chống dính (nếu cần)

Chảo gang hoặc thép không gỉ: Sau khi làm sạch, thoa một lớp dầu ăn hoặc mỡ (như dầu thực vật hoặc ghee) lên toàn bộ bề mặt của chảo. Sau đó, đun nóng chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu bắt đầu bốc hơi và tạo thành lớp phủ chống dính tự nhiên. Đây là bước quan trọng giúp tăng độ bền và khả năng chống dính cho chảo gang hoặc thép không gỉ.

Chảo chống dính: Nếu bạn sử dụng chảo chống dính, không cần thực hiện bước xử lý chống dính này. Tuy nhiên, bạn nên tránh làm nóng chảo khi không có thức ăn hoặc dầu để bảo vệ lớp phủ chống dính khỏi bị hư hỏng.

Cách sử dụng và bảo quản đúng cách

Sử dụng

Chảo chống dính mới mua về nên làm gì? Khi sử dụng chảo, hãy luôn đảm bảo làm nóng chảo trước khi cho thức ăn vào (trừ chảo chống dính). Điều này giúp thực phẩm không bị dính vào đáy chảo và nấu đều hơn. Ngoài ra, hãy sử dụng dụng cụ nấu bằng gỗ hoặc silicone để tránh làm xước bề mặt chống dính của chảo.

Vệ sinh

Sau khi nấu ăn, hãy rửa chảo bằng tay với nước ấm và xà phòng nhẹ. Tránh sử dụng máy rửa bát với chảo chống dính, vì nhiệt độ cao và các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lớp phủ chống dính. Lau khô chảo ngay sau khi rửa để tránh tình trạng gỉ sét hoặc hỏng lớp phủ, đặc biệt với chảo gang hoặc thép carbon.

Bảo quản 

Khi bảo quản chảo, hãy treo chảo lên giá hoặc đặt nó trong tủ với miếng lót giữa các lớp để tránh trầy xước. Đảm bảo nơi lưu trữ chảo khô ráo để tránh độ ẩm gây hư hại cho chất liệu chảo, đặc biệt là chảo gang và thép không gỉ.

Những lưu ý khi dùng chảo chống dính 

• Tránh dùng nhiệt độ quá cao: Chảo chống dính không chịu được nhiệt độ quá cao. Việc nấu ở nhiệt độ quá nóng có thể làm hỏng lớp chống dính, gây bong tróc và ảnh hưởng đến sức khỏe. 
• Sử dụng dụng cụ nấu ăn thích hợp: Để tránh làm trầy xước bề mặt chống dính, bạn nên sử dụng dụng cụ nấu ăn làm từ gỗ, silicone hoặc nhựa thay vì dụng cụ bằng kim loại. 
• Không làm nóng khi không có thức ăn hoặc dầu: Luôn luôn nhớ rằng bạn không nên để chảo chống dính nóng lên khi không có thức ăn hoặc dầu trong đó. Khi chảo không có thức ăn hoặc chất lỏng bảo vệ, nhiệt độ cao có thể làm hỏng lớp chống dính và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Vệ sinh chảo đúng cách: Sau khi sử dụng, hãy để chảo nguội bớt trước khi rửa. Rửa chảo bằng tay với nước ấm và xà phòng nhẹ, tránh dùng miếng cọ cứng hoặc các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lớp phủ chống dính. Không nên cho chảo vào máy rửa bát, vì nhiệt độ cao và các chất tẩy rửa trong máy có thể làm hỏng lớp phủ.

Kết luận

Việc xử lý và bảo quản chảo đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của chảo mà còn đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Thông qua bài viết này đã giúp bạn có những thông tin hữu ích về chảo chống dính mới mua về nên làm gì, giúp bạn sẽ tận dụng được tối đa công dụng của chảo.