Cách nướng mực nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn dai

Việc nướng mực bằng nồi chiên không dầu không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn giảm bớt được lượng dầu mỡ, mang đến một bữa ăn lành mạnh hơn. Với việc chế biến đơn giản và dễ dàng, bạn sẽ có ngay một món mực nướng hấp dẫn mà không cần đến lửa than hay bếp nướng truyền thống. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để cùng vào bếp trổ tài ngay nhé. 

1. Nướng mực tươi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Mực tươi (chọn mực có thân dày, tươi ngon)
• Gia vị: Muối, tiêu, tỏi băm, dầu olive, tương ớt (hoặc các gia vị khác tùy sở thích)

Chuẩn bị:

Làm sạch mực:

• Cắt đầu và rút bỏ túi mực. Lột bỏ da bên ngoài nếu cần thiết, rồi rửa sạch mực dưới nước lạnh.
• Dùng dao cắt mực thành từng khoanh hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của bạn.

Ướp gia vị cho mực:

• Cho mực đã làm sạch vào bát, ướp với muối, tiêu, tỏi băm và một ít dầu olive (hoặc dầu ăn) để mực mềm hơn và thêm hương vị.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc ớt bột vào gia vị

Để mực ngấm gia vị:

• Để mực nghỉ khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào mực.

Các bước nướng mực:

Làm nóng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút để đảm bảo mực sẽ chín đều.

Xếp mực vào giỏ nồi chiên không dầu:

Xếp mực vào nồi chiên không dầu, đảm bảo các miếng mực không chồng lên nhau. Để khoảng cách giữa các miếng mực (khoảng 1-2 cm) để nhiệt có thể luân chuyển và mực chín đều.

Nướng mực:

Nướng mực ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5-8 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy vào độ dày của miếng mực.

Sau khoảng 5 phút, bạn có thể kiểm tra mực và nếu cần, điều chỉnh thời gian nướng thêm vài phút cho đến khi mực chín đều và có màu vàng đẹp.

Lưu ý: Mực tươi có thể chín khá nhanh, vì vậy đừng nướng quá lâu để tránh làm mực bị khô và mất hương vị.

2. Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Mực khô (chọn mực khô dày, không bị nứt vỡ)
• Gia vị: Tương ớt, muối, tiêu, dầu olive, hoặc các gia vị yêu thích

Chuẩn bị:

• Rã đông và làm mềm mực (nếu mực khô quá cứng):
• Trước khi chế biến, nếu mực khô quá cứng, bạn có thể ngâm mực trong nước ấm khoảng 10-15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa sạch mực để loại bỏ bụi bẩn.
• Nếu mực vẫn còn mềm, bạn có thể bỏ qua bước ngâm này và tiến hành chế biến trực tiếp.
• Cắt mực khô thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
• Ướp mực với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm và một ít dầu olive. Bạn cũng có thể thêm tương ớt hoặc các gia vị khác để tăng thêm hương vị.
• Để mực nghỉ khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

Các bước nướng mực:

Làm nóng nồi chiên không dầu:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút để đảm bảo mực chín đều và thơm ngon.

Xếp mực vào giỏ nồi chiên không dầu:

Xếp mực vào giỏ, đảm bảo các miếng mực không chồng lên nhau để nhiệt được phân bố đều và mực chín ngon.

Nướng mực:

Nướng mực ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 8-12 phút. Mực khô cần thời gian nướng lâu hơn so với mực tươi, vì vậy bạn cần kiểm tra mực sau khoảng 8 phút và điều chỉnh thời gian nếu cần thiết.

Mực khô sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn khi chín.

Lưu ý: Mực khô cần thời gian nướng lâu hơn so với mực tươi, nhưng bạn cũng cần chú ý không nướng quá lâu để tránh làm mực quá cứng và mất đi độ mềm tự nhiên

3. Thưởng thức món mực nướng

Nướng mực bằng nồi chiên không dầu xong nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm như ngò rí, rau mùi hoặc chanh cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn. Mực nướng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc làm món nhậu ngon miệng.

Đề xuất các loại nước chấm phù hợp:

• Nước chấm tương ớt pha với một chút tỏi băm và chanh.
• Tương ớt Chinsu

Tổng kết 

Với cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu này, bạn có thể chế biến những món mực thơm ngon, giòn dai và đậm đà hương vị lại vô cùng dễ làm và tiết kiệm thời gian. Hãy thử ngay để thưởng thức những món ăn hấp dẫn này trong bữa tiệc gia đình hoặc dịp gặp gỡ bạn bè nhé!